Tagliatelle agli stridoli

Migliori prodotti suggeriti
tagliatelle agli stridoli

cibo da strada e non solo Tagliatelle agli stridoli Un primo piatto vegetariano dal sapore delicato, piatto della tradizione romagnola fatto con le foglie nuove di questa pianta spontanea. Gli Stridoli, o Strigoli, detti anche Carletti, o Bubbolini, o Tagliatelle della Madonna, sono diffusi un po’ in tutta Italia e prima i contadini erano soliti consumarli a tavola come verdura fresca dal sapore, si diceva, simile a quello dei piselli appena colti. Per prima cosa preparare le tagliatelle. Si dispone la farina (tipo zero) al centro del tagliere a forma di fontana con un buco al centro. Con la forchetta si rompono le uova precedentemente versate al centro della farina, naturalmente senza guscio, e si inizia mescolare uova e farina. Si parte dall’i[...]

Facebook icon
Twitter icon
Instagram icon