Cucinare fa bene allo spirito Ultimamente sto rivalutando il mondo anglossasone per quanto riguarda i dessert. Complice Bake Off UK, che purtroppo non ci fanno più vedere, e le trasmissioni di Gordon Ramsay e Jamie Olivier, preparo molto spesso questi dolci.
Il Syllabub al lime è un dolce tipico inglese, velocissimo da preparare ed è una di quelle ricette salva ospite improvviso!
Nella versione attuale è una crema montata a base di vino dolce, spezie, succo di limone, zucchero e panna. Ha una consistenza soffice ma sostenuta, e viene preparato ormai in tante varianti caratterizzate dall’uso di diversi elementi alcolici e spezie più o meno inconsuete.
Questo syllabub è però soltanto l’evoluzione di un dessert più da bere che da mangiare, in quanto[...]
