Supplì di riso

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supplì di riso

cibo da strada e non solo Il supplì di riso rappresenta la una parte dello street food napoletano di solito all’interno del cuoppo ovvero un cono di carta che si riempie di diverse pietanze fritte. Il supplì può sostituire un pranzo od una cena essere gustato come antipasto o come piatto unico. Cominciare con la preparazione del riso, in una pentola mettere il burro e la cipolla tritata, far andare un minuto e poi unire il riso, farlo tostare per un paio di minuti e sfumare con il vino bianco. Farlo sfumare ed aggiungere il brodo, portare a cottura. Preparare la salsa di pomodoro seguendo la ricetta riportata qui ed unirla al riso e far asciugare il tutto, deve risultare un composto omogeneo ed asciutto. Togliere dal fuoco e mantecare con il p[...]

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