Struffoli con involtini di arista

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Struffoli con involtini di arista

Piatti “da freddo” in questo periodo, saporiti e fumanti, quasi “consolatori”. Questo lo faceva mia nonna, e l’ho tirato fuori da un cassettino della memoria.Lei li chiamava “struffoli”, e altro non sono che "ciuffetti" di polenta leggermente mantecata con l’olio e il parmigiano, disposti nel piatto di portata in questo modo perchè si irrorino il più possibile […][...]

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