Amo molto le lenticchie , le cucino spesso non solo per le ricorrenze .Ciascuno di noi , attribuisce a certi piatti , piuttosto che cibi , non solo chiare e provate proprietà , ma anche credenze , capacità divinatorie , valori e miti .Un poco , come Giacobbe nella Bibbia , mi appresto ogni tanto a cucinare una minestra di lenticchie ,che tendenzialmente accompagno con dei semplici crostini di pane arrostito e un filo di olio nuovo .Si perché l'olio nuovo in cantina sembra esserci sempre , anche al momento della raccolta successiva delle olive , quando ancora nel fusto compare il cartellino "olio nuovo " che lo contraddistingue da quello dell'annata precedente . Usanza che non riusciamo a declinare ,così come tante altre cose lasciateci in[...]
