Strozzapreti gamberi e zucchine

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strozzapreti gamberi e zucchine

cibo da strada e non solo Strozzapreti gamberi e zucchine Pasta tipica romagnola,  che ha bisogno di un condimento “importante” per dare il meglio. In un tegame versare 4 cucchiai di olio, aggiungere uno scalogno tritato farlo leggermente soffriggere e poi aggiungere le zucchine tagliate a rondelle sottili. Far cuocere a fiamma viva per 510 minuti (le zucchine devono rimanere “croccanti”!).
Quando le zucchine saranno leggermente colorate aggiungere i pomodirini tagliati in quattro far andare a fuoco vivo per 2 minuti e poi aggiungervi i gamberi sgusciati. Far cuocere ancora per 2 minuti a fiamma viva girando spesso. Spegnere e tagliuzzarvi l’erba cipollina sopra e amalgamare. Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla e versarla nel su[...]

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