Spezzatino di soia alla birra

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Spezzatino di soia alla birra

Continuando sull’onda del veganizzare le ricette tradizionali, mi sono imbattuta nello spezzatino di soia alla birra. Nonostante io mi diletti da tempo in cucina sperimentando ricette vegane e vegetariane, quando si tratta di secondi piatti fatico a trovare qualcosa di diverso da polpette e burger. Non ho nulla contro di loro, ma a volte un po’ di semplicità ci vuole ed è in queste occasioni che mi vengono incontro i bocconcini di soia. L’aspetto dei bocconcini di soia disidratati non è molto invitante e potrebbe allontanare i meno temerari, ma vi posso garantire che con la giusta cottura vi sembrerà davvero di mangiare uno spezzatino “tradizionale”. Per questa ricetta ho voluto provare qualcosa di classico, cuocendo lo spezza[...]

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