Spezzatino con funghi

Spezzatino con funghi

Lo spezzatino con i funghi è un classico della nostra tradizione. Solitamente si prepara lo spezzatino durante i pranzi del freddo inverno. Ormai l'inverno è finito ma lo stesso mi è venuta voglia di cucinare questo piatto che ho servito domenica scorsa.Ingredienti800 gr di spezzatino di manzo300 gr di funghi freschi30 gr di funghi secchi lasciati in ammollo per circa 20 minutibrodo di carne o di dado olioburro1 spicchio di agliosale e pepePreparazioneScaldare in una padella abbastanza capiente per contenere la carne ed in seguito i funghi, l'olio e il burro. Insaporire con l'aglio che appena avrà preso colore toglierete. Aggiungere la carne e farla rosolare bene da tutte le parti, salare e pepare. Bagnare con il brodo e cuocete per un'ora e mezza circa co[...]

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