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Spatzle agli spinaci con panna e speck

spatzle agli spinaci con panna e speck

cibo da strada e non solo Spatzle agli spinaci con panna e speck Tipica ricetta dell’Alto Adige, sono dei morbidi gnocchetti preparati con farina, uova, spinaci e acqua, sono veramente gustosi ed economici da fare, unico neo è che bisogna avere un attrezzo apposito per farli, che comunque si trova facilmente. Sono ottimi anche nella versione senza spinaci. Strizzare bene gli spinaci lessati conservando l’acqua di cottura e metteterli nel bicchiere del mixer. Aggiungere le uova, la noce moscata, l’acqua ed il sale. Azionare il frullatore fino ad ottenere una crema di colore verde intenso, liscia e fine. Prendere il composto così ottenuto e disporlo in una ciotola dove gradatamente aggiungere la farina rimescolando con un cucchiaio di legn[...]

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