Spaghetti con pomodorini acciughe e olive

spaghetti con pomodorini acciughe e olive

Ingredienti: (2 persone)
– 160 g di spaghetti
– 80 g di acciughe sott’olio
– 1215 pomodori datterini
– 10 olive verdi denocciolate
– 1 spicchio d’aglio
– peperoncino
– olio extravergine d’oliva
– sale
– pepe Preparazione:
Mentre lessate la pasta, preparare il condimento:
tagliare i pomodorini e le olive a rondelle; sgocciolare le acciughe;
pelare l’aglio e schiacciarlo senza spaccarlo.
In un saltapasta, scaldare due cucchiai di olio, il peperoncino e l’aglio e
quando sarà caldo, unire le acciughe e spappolarle con un cucchiaio
fino ad ottenere una crema.
Aggiungere quindi i pomodori e le olive e far saltare un paio di minuti affinchè
i pomodori disperdano l’acqua in eccesso, senza cuocerli troppo per no[...]

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