Spaghetti con mousse di carote, stracchino di capra e bacon … un primo piatto all’insegna della semplicità ma ricco di sapori e di colore. Per ottenere la mousse ho arrostito le carote al forno con la paprika affumicata, un filo di olio e un pizzico di sale: hanno un sapore più autentico rispetto alla bollitura […][...]
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