Spaghetti Cacio e Pepe (Ricetta Originale)

Spaghetti Cacio e Pepe (Ricetta Originale)

Un primo piatto veloce e gustoso semplice da preparare, la ricetta cacio e pepe della tradizione romana, sta nella mantecatura dei suoi ingredienti: pasta, pecorino romano, pepe e acqua di cottura fino a formare una cremina.

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr di spaghetti alla chitarra
  • 200 grammi di pecorino romano Dop Cacio Romano
  • 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • sale
  • pepe nero in grani macinato
  • prezzemolo

Preparazione:

In una capiente ciotola o zuppiera (consigliata in ceramica o porcellana) grattugiate il pecorino romano e aggiungete il pepe nero
Cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata
Due minuti prima di scolare la [...]

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