Al sabato mattina, impegni permettendo, mi concedo una passeggiata nel centro della cittadina dove vivo e dove è presente un bellissimo e ricco mercato ortofrutticolo .
In una delle mie escursioni ho scovato queste bellissime, rugose zucchine gialle e mi sono precipitata nell’acquisto, incuriosita come sempre dalle novità e soprattutto da ciò che non conosco. Grande è stata la mia curiosità e ho provveduto subito a cucinarle semplicemente saltandole in padella (credo sia il modo più semplice per assaporare in modo completo una novità, almeno per me, come questa).
Ho pensato quindi di iniziare nel confezionare gli Spaghetti al pesto di zucchine gialle.
Ho deciso confrontare in un unico piatto le due consistenze: una parte cruda e una cotta.
Per il pes[...]
