E’una ricetta straordinariamente gustosa,questo sformato di melanzane alla greca,composto da carne trita,pomodori,uova. Il tutto va gratinato in forno,e gustato caldo.
Ingredienti per 6 persone:
1 kg di melanzane
500 g di pomodori pelati
400 g di carne magra tritata
3 pomodori maturi
2 uova
2 spicchi d’aglio
1 cipolla, basilico
olio, sale, pepe
Preparazione:
Lavate le melanzane e tagliatele a fette alte un centimetro. Mettetele sotto sale in un piatto inclinato e con un peso sopra per mezz’ora in modo che perdano l’acqua amarognola. Scaldate in un tegame quattro cucchiai d’olio e lasciatevi imbiondire uno spicchio d’aglio, aggiungete i pelati, sale, pepe e basilico e fate insaporire a fiamma vivace per 10 minuti. In un altro tegame con un p[...]
