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Sedanini cacio e pepe

sedanini cacio e pepe

cibo da strada e non solo Sedanini cacio e pepe Un primo piatto povero della tradizione romana con solo tre ingredienti: pasta, pecorino romano e pepe. Per avere un buon risultato di questo primo piatto l’importante è mantecare bene gli ingredienti tra loro con l’aiuto dell’acqua di cottura della pasta. Pestare il pepe nel mortaio, in alternativa macinarlo al momento. Mettere in una ciotola il pecorino romano grattugiato al momento e il pepe. Cuocere la pasta in acqua salata e scolarla al dente. Versarla nella ciotola con il condimento assieme a due mestolini di acqua di cottura e mantecare bene la pasta senza rimetterla sul fuoco, per un paio di minuti. Portare immediatamente in tavola e buon appetito. {"@context":"http://schema.[.[...]

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