Scacciata di cavolfiore

scacciata di cavolfiore

Ottima la scacciata di cavolfiore, un piatto tipico Catanese che si usa preparare  tantissimo nel periodo natalizio. Per prima cosa tagliate il cavolfiore a ciuffi,pulitelo quindi mettete uno strato in una padella grande. Cominciate ad aggiungere la cipolla tagliata piccola,pomodoro anche esso tagliato, olive, salsiccia privata di budello, pepato, sale, pepe e vino. Infine mettiamo un altro strato di cavolfiore e nuovamente tutti gli altri ingredienti eccetto la salsiccia. Coprite con un coperchio e lasciate  cuocere a fiamma bassissima per circa 1 ora, vi accorgerete che sarà cotto quando pizzicando il cavolfiore con una forchetta sarà morbido, trasferitelo in un piatto.  Adesso occupiamoci della pasta : Inserire nel boccale acqua, strutto, zucche[...]

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