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Sbrisolona la torta di mantova

sbrisolona la torta di mantova

La passione per i dolci non è mai troppa La torta sbrisolona è un dolce originario della città di Mantova il cui nome deriva dalla parola brìsa, che in mantovano vuol dire briciola. Non a caso è un dolce praticamente impossibile da fare a fette e la tradizione vuole che lo si gusti a pezzi e, possibilmente, in compagnia! Pare che la ricetta risalga a prima del ‘600 quando arrivò anche alla corte dei Gonzaga. Si tratta di un dolce di povere origini, infatti gli ingredienti originari erano quelli tipici della tradizione contadina (farina di mais, strutto e nocciole) che negli anni si sono adeguati ad usi e costumi. La ricetta oggi prevede che le gli ingredienti siano in parti uguali, ragione per cui in passato questo dolce era detto “torta del[...]

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