Una dieta equilibrata è un dolce in entrambe le mani. (autore sconosciuto) La caffettiera borbotta sul fornello e l’aroma del caffè già invade la cucina. Mescolo delicatamente la ricotta con una spatola, mi piace renderla cremosa senza setacciarla e di tanto in tanto ne assaggio un po’. Già pregusto la sbriciolata ricotta e caffè che sto per preparare. L’ho pensata a lungo questa torta, cercando di trovare un ripieno che non fosse il solito banale ripieno e alla fine ho optato per una crema di caffè e della ricotta. // [...][…][...]
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