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Saccottini con albumi

saccottini con albumi

quello che puo' una mente golosa Stamattina, anzi stanotte, sono stata svegliata dal ronzio di una fastidiosa zanzara. Ho provato a cacciarla via, ma niente, imperterrita cercava di succhiarmi il sangue. Esasperata ho deciso di alzarmi. Sono solo le 4 del mattino. Fuori c’è silenzio. Solo qualche luce dagli appartamenti che si vedono da casa mia. Solitamente a quest’ora la gente dorme o ci prova! E ora cosa faccio? Ma naturalmente impasto! In frigo ho 2 albumi avanzati dalla crema preparata ieri. Li utilizzo per preparare dei saccottini da servire per colazione.   Nell’impastatrice o in una ciotola versare la farina, lo zucchero, il burro a tocchetti e gli albumi. Sciogliere il lievito in 50 ml latte e unirlo al resto degli ingredienti. [...]

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