Saccharomyces cerevisiae trattato con raggi uv alla vitamina “d” – reg.(ue) 1018/2018

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Se anche tu sei un vero appassionato di panificazione come me, ti suggerisco di approfondire anche un pò di teoria perché senza quella, sfornerai, come me all'inizio, solo dischi volanti. La passione, vedrai, farà il resto!
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Pubblicato il 21/09/2018
By Pasta Madre Lover

Il nuovo regolamento di esecuzione, entrato in vigore il 18 Luglio 2018 (Reg. UE 1018/2018), ha autorizzato, l’estensione al trattamento con raggi UV, del lievito per panificazione (Saccharomyces cerevisiae), quale nuovo alimento, normato dal… Tags: lievito di birra Federazione Italiana Esercenti Specialisti dell'Alimentazione  
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