Rotolini di zucchine, prosciutto di Praga e Formaggio

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Rotolini di zucchine, prosciutto di Praga e Formaggio

Semplice e sfizioso antipasto Estivo.
Nell'orto è in arrivo un'altra mandata di zucchine dalle seconde piante che mio suocero aveva messo giù. Ecco una semplice idea con le prime appena colte!Rotolini di zucchine, prosciutto di Praga e FormaggioIngredienti (per circa 20 rotolini):

  • 5 zucchine
  • 200 gr di prosciutto di Praga tagliato leggermente spesso
  • 200 gr Fontina o Emmentaler o Asiago, o Montasio
  • 5 pomodori secchi sott'olio
  • qb olio extra vergine di oliva
  • qb sale e pepe

Procedimento:

  • Spuntare e affettare le zucchine per il lungo ad uno spessore di 34 mm
  • Metterle in un terrina e condirle con l'olio e il sale, mescolare bene
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