Rondelle di melanzane al forno

Rondelle di melanzane al forno

Rondelle di melanzane al forno

Questa è una di quelle ricette utili in tante occasioni,le rondelle di melanzane al forno sono utili ad arricchire un antipasto,oppure possono essere una cena leggera e gustosa,stanto bene in un panino da portare in gita e si possono variare li ingredienti per la farcitura,io avevo 2 bocconcini di bufala rimasti soli soletti dopo la cena di ieri sera ed ho pensato che con delle melanzane grigliate e un pochino di pomodoro sarebbero state ben sfruttate e un ottimo pranzo.Sono piaciute anche al piccolo di casa
Ingredienti per circa 24 rondelle
2 melanzane di media grandezza
5 bocconcini di bufala o fior di latte
250 g di salsa di pomodoro
Basilico
Parmigiano grattugiato
Sale qb
Preparazione
Lavate le melanzane e tagliat[...]

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