Roast beef alla genovese (Napoletana)

Roast beef alla genovese (Napoletana)

Il sugo o il ragù alla Genovese è un tipico ragù della cucina napoletana, un piatto delizioso preparato con pochi ma buoni ingredienti. Con il ragù alla genovese oltra alla pasta  si possono condire molti tipi di carne,la ricetta originale della carne alla genovese prevede l’uso di carne a piacere tra lacerto/girello,manzo,gallinella di maiale,scamone o vitellina.Ma in questa ricetta noi andiamo a condire il Roast beefRicetta Roastbeef alla genovese (Napoletana) Ingredienti: Tagliate la carota e il sedano a pezzettini tagliare le cipolle grossolanamente In una pentola aggiungete mezzo cucchiaio di sugna e fatelo scioglier insieme all’ olio extra vergine
Immergete nella pentola il sedano e la carota e fate soffrigere
Poi aggiungete la carne e fa[...]

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