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Risotto gamberi e patate

risotto gamberi e patate

cibo da strada e non solo Risotto gamberi e patate Un ottimo primo piatto veloce e semplice da realizzare con gamberi, patate e pomodorini. Pulire i gamberi, togliere la testa, privarli del carapace e con l’aiuto di uno stuzzicadenti, eliminare l’intestino sopra la schiena. Mettere i carapaci, le teste di gambero, una cipolla, la carota, la costa di sedano ed il prezzemolo in una pentola con circa un litro e mezzo di acqua e portare il tutto ad ebollizione facendo cuocere per circa un’ora, aggiustare di sale. Sbucciare la patata e tagliarla a piccoli cubetti Tritare lo scalogno e  la cipolla, mettere tutto in una padella con un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva e fare imbiondire leggermente, unire i cubetti di patata e poi a[...]

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