Se volete un primo piatto dal sapore rustico, deciso e dal gusto pieno questo risotto è l'ideale.
E' di facile preparazione e possiamo scegliere se usare funghi coltivati ( champignon, plerotus, pioppini ) , di bosco o secchi. Io ho usato un misto di funghi coltivati e dei porcini secchi.
Ingredienti per 4
Riso carnaroli o altro per risotti 350 g
funghi coltivati misti 300 g
funghi porcini […][...]
Fonte ricetta:
