Risotto Crema di Zucca

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Risotto Crema di Zucca

Quando arriva l’autunno il Risotto Crema di Zucca diventa un classico a casa mia.
Amo il gusto delicato della zucca, trovo che si abbini meravigliosamente alle pietanze, e in questo Risotto Crema di Zucca mi piace particolarmente perché a fine cottura assumerà una piacevole consistenza cremosa che sicuramente conquisterà tutti i vostri commensali.
Risotto Crema di Zucca
Ingredienti:
80 gr cipolla
300 gr circa di zucca
250 ml acqua
360 gr riso
Olio evo
200 ml latte
25 gr di burro per mantecare
Sale q.b
Formaggio da grattugiare

Pulite e tagliate a tocchi la zucca. In una pentola capiente e antiaderente fate due giri di olio evo e aggiungete la cipolla tagliata finemente; mettete i tocchi di zucca e lasciate sfrigolare per tre/quattro minuti a fuoco vivac[...]

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