Risotto con radicchio pancetta e scamorza

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risotto con radicchio pancetta e scamorza

. . . Un risotto con radicchio pancetta e scamorza si può gustare sia nella cucina di tutti i giorni sia quando condividiamo la tavola con gli amici. Facile da preparare richiede circa 30 minuti del nostro tempo ma ci farà portare in tavola un risotto filante, saporito insomma… proprio buono. Il mio riso preferito per preparare risotti è il carnaroli perchè rispettando i tempi di cottura consigliati è perfetto. Lavare le foglie di radicchio e tagliarle a listarelle. In una padella dove poi si cuocerà il risotto mettere l’olio e la cipolla tagliata a fettine molto sottili e farla cuocere a fuoco molto basso per 2 minuti. Aggiungere il radicchio, un pizzico di sale e farlo cuocere sempre a fuoco dolce finchè non è tutto appassito, occorreran[...]

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