Risotto con carote viola e taleggio

Risotto con carote viola e taleggio

Risotto con carote viola e taleggioIngredienti :

  • 400 g riso
  • 400 g carote viola
  • 2 scalogni
  • sale, pepe, olio
  • 1,500 l acqua o brodo
  • 150 g taleggio

Preparazione :Pelare le carote, lavare e tagliare a rondelle. Sbucciare gli scalogni, tagliarli a cubettini e cuocere insieme alle carote per circa 2 minuti in qualche cucchiaio di olio. Aggiungere anche il riso, tostare per qualche istante e aggiungere man mano del acqua bollente o brodo fino ad ottenere la cottura  desiderata, insaporendo di sale e pepe al gusto. Al ultimo, spegnere, unire anche il taleggio a pezzettini, mantecare e servire ben caldo. Ho scoperto queste carote e mi hanno dato soddisfazione, guardate voi e ditemi se non sono un[...]

Facebook icon
Twitter icon
Instagram icon