…per condividere i sapori… Servono pochissimi, ma saporitissimi ingredienti per preparare il Risotto alla crema di peperone con carciofi, gustoso e facilissimo. Pochi passaggi, ma il risultato non delude. Il sapore del peperone, del carciofo e del parmigiano si completano in una perfetta armonia. Per cuocere il risotto ho usato il metodo veloce che ho già testato nel Risotto alle cime di rapa, stracciatella,briciole croccanti e acciughe e per il peperone, che poi ho ridotto in crema, ho utilizzato il metodo della prima cottura in forno, per poi pelarlo senza difficoltà. Ho ottenuto poi la crema di peperone senza aggiungere olio. Il risotto cucinato con questo procedimento non richiede l’aggiunta di panna o formaggi freschi, perché sarà cremos[...]
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