Risotto al radicchio e speck

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risotto al radicchio e speck

cibo da strada e non solo Risotto al radicchio e speck Primo piatto veloce e gustoso, di facile realizzazione. Il risotto è un grande classico della tradizione. Uno dei primi piatti italiani tra i più conosciuti e amati in tutto il mondo. Cosa c’è di meglio per riscaldare le tue cene invernali di un riso cremoso? Tritare lo scalogno e metterlo a soffriggere con l’olio extra vergine d’oliva, in un’ampia padella dove poi andrà anche preparato il risotto. Tritare il radicchio ed aggiungerlo in padella, unire il riso e farlo tostare per qualche minuto mescolando. Aggiungere il vino bianco e farlo sfumare. A questo punto continuare la cottura del risotto aggiungendo un mestolo di brodo caldo ogni qual volta il risotto lo richieda, cioè[...]

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