Risotto al prosecco con capesante

Risotto al prosecco con capesante

Ingredienti: (4 persone)– 320 gr di riso– 1 cipollotto– 150 ml di prosecco di Valdobbiadene– 4 capesante– 100 gr di parmigiano grattugiato– 1 spicchio d’aglio– 2 cucchiaini di gelatina balsamica– brodo vegetale q.b.– olio q.b.– sale q.b.  Preparazione:Pulite e lavate con cura le capesantein modo da eliminare la sabbia.Condite le capesantecon 2 cucchiai di olio,sale […][...]

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