Un grande classico della cucina italiana, gustoso elegante e raffinato ...Il risotto ai frutti di mare, o risotto alla pescatora, è una primo piatto classico tra i più apprezzati della cucina italiana. Gustoso, elegante e raffinato, è facile da preparare e adatto alle occasioni speciali. Questa saporita ricetta sembrerebbe originaria della cucina tradizionale toscana, ma è diffuso praticamente in tutte le regioni con varianti diverse. Per la buona riuscita di questa ricetta è indispensabile utilizzare pesce freschissimo e di qualità. Il fumetto si prepara con gli scarti dei crostacei, vino bianco e aromi.
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