Riso al radicchio

Riso al radicchio

Il riso al radicchio è un primo diverso dal solito,con un gusto leggermente amarognolo dato dal radicchio,il quale può esser smorzato dall’aggiunta di panna o parmigiano,il suo colore ricorda molto le giornate autunnali,infatti prenderà un colorito rossastro…..ecco la ricetta per prepararlo:

Riso al radicchio

Ingredienti per 4 persone:
– 280 g di riso
– 1 cespo di radicchio tondo
– 1/2 cipolla tritata
– olio evo
– brodo vegetale q.b.
– 100 ml di panna da cucina (facoltativa)
– formaggio grattugiato
– prezzemolo tritato
Procedimento:
Pulire il radicchio e tagliarlo a listarelle,in una pentola,nella quale cuocerà il riso,mettere un filo d’olio e la cipolla tritata finemente.Far do[...]

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