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Rigatoni gratinati in bianco

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rigatoni gratinati in bianco

cibo da strada e non solo Rigatoni gratinati in bianco Un primo piatto semplicissimo, ma pieno di sapore, rigatoni, pancetta affumica e besciamella, gratinati al forno, un piatto che mette d’accordo i gusti di grandi e bambini.   Preparare la besciamella. In un tegame far fondere il burro e mettere a bollire il latte con un pizzico di sale. Una volta che il burro si è sciolto aggiungere la farina, fuori dal fuoco e mescolare ancora per un minuto, poi unire il latte bollente, rimettere sulla fiamma e continuare a mescolare fino a quando la consistenza è diventata cremosa. Aggiunger una bella spolverata di noce moscata. Ultima mescolata e lasciare riposare coperta con la pellicola trasparente per evitare che faccia la “crosticina”. Tagliare[...]

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