Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di rigatoni
- 2 peperoni 1 giallo 1 rosso
- 300 gr di carne macinata
- 1 spicchio d’aglio
- peperoncino
- mezzo bicchiere di vino bianco
- mozzarella
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- burro
- pecorino romano
- Sale
Preparazione:
Lavate e tagliare i peperoni a pezzettini
Con un frullatore frullate metà dei peperoni
Nel frattempo in una padella grande aggiungete 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva e fate riscaldare un pò l’olio
Aggiungete il peperoncino e 1 spicchio d’aglio e fatelo dorare
Quindi buttate l’altra metà dei peperoni nella padella e fateli friggere
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