Rigatoni al radicchio

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rigatoni al radicchio

cibo da strada e non solo Rigatoni al radicchio Un primo piatto semplici, da fare all’ultimo minuto con pochissimi ingredienti, ma tantissimo gusto. Tritate lo scalogno e metterlo a soffriggere in padella con un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva. Tritare la pancetta ed aggiungerla al soffritto. Far andare a fuoco vivace per un paio di minuti. Tagliare il radicchio a julienne ed aggiungerlo in padella, farlo stufare per un minuto e spegnere la fiamma. Aggiustare di sale. Mettere sul fuoco una capiente pentola di acqua salata, tuffarvi i rigatoni e portarli a cottura. Scolarli e farli saltare in padella per un paio di minuti con un mestolino di acqua di cottura. Portare in tavola e servire. Buon appetito!!! {"@context":"http:/[.[...]

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