Chi mi conosce sa la mia passione sfrenata per la ricotta. E intendiamoci, mica la ricotta del supermercato, no! La Ricotta, quella del caseificio, quella che vado a comprare a piedi la domenica mattina col mio cane, ancora calda, che rilascia quella sua acqua tiepida. La vera ricotta. La amo da impazzire così, semplice, con del miele di rododendro del monte Pin. Mi piace però anche nelle torte e la crostata alla ricotta è uno dei miei dolci preferiti, assieme allo strudel. Esiste anche lo strudel di ricotta, a quello ci sto lavorando.Una mia cara amica mi ha ricordato la mia crostata sbriciolata alla ricotta che le avevo fatto assaggiare due anni fa. E sono due giorni che ci penso. Per cui oggi per festeggiare la fine degli esami universitari, mentre [...]
