Ricetta delle vere Frittelle Veneziane

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Ricetta delle vere Frittelle Veneziane

Dall’irresistibile profumo zuccherino ecco la ricetta delle vere Frittelle Veneziane (a seconda della regione, chiamate anche chiacchiere o bugie, crostoli, frittela, fritola, fritola venexiana) che annuncia l’arrivo del Carnevale prima dell’inizio della Quaresima.

Storia della ricetta delle vere Frittelle Veneziane

Le frittelle sono il dolce delle feste carnevalesche fin dal Rinascimento.
La ricetta originale fu definita da Bartolomeo Scappi cuoco di Papa V.
Per la sua grande popolarità e diffusione questo dolce fu definito nel ’700 “Dolce Nazionale dello Stato Veneto”
e per lungo tempo fu prodotto e venduto lungo le calli veneziane in apposite baracche di legno.
Carlo Gold[...]

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