Ricette per gli Amici e dagli Amici, perchè a tavola non si invecchia e si sta felici ! Ingredienti: (4 persone) per la pasta:
– 200 gr di farina 00
– 1 uovo
– acqua fredda q.b.
– 1 pizzico di sale
– 1 cucchiaino d’olio d’oliva
– semola di grano duro per spolverareper il ripieno:
– 200 gr di ricotta magra
– 150 gr di barbabietole rosse già lessate
– 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
– 2 o 3 cucchiai di pangrattato grattugiatoper condire:
– 40 gr di burro
– 4 foglie di salvia – semi di papavero Preparazione:
Preparate la pasta: radunate in una ciotola la farina, il sale e l’olio.
Formate una fontana e sgusciateci al centro l’uovo.
Aggiungete 3 cucchiai d’acqua e incominciate a impastare.
Se necessario, aggiungete [...]
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