i ravioli al vapore sono degli involucri di pasta ripieni di carne e verdure cotte con salsa di soia e serviti con una salsa in agridolce, ecco la mia ricetta per realizzarli. Per prima cosa preparare la pasta: mettere la farina a fontana, aggiungere il sale e poi l'acqua piano piano, impastare fino ad avere un impasto liscio e omogeneo, coprire e lasciare riposare; nel frattempo preparare il ripieno o con carne di maiale o pollo QUI la ricetta e farlo freddare.
Prepareare i ravioli: stendere la pasta molto fine e ricavare dei dischi di circa 7 cm di diametro, in ogni disco mettere un po' di ripieno chiudere i ravioli a mezzaluna e poi pizzicare l'estremità.
Passare alla cottura dei ravioli al vapore: nel cestello della vaporiera mettere delle foglie di ca[...]
