Ragù di seitan

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Ragù di seitan

Quando si parla di ragù vegetale, ossia preparato senza carne, la scelta è davvero vasta. Ovviamente non sto parlando di quelli presenti in commercio, sebbene negli ultimi tempi siano in molti ad aver creato la propria personale ricetta. Io parlo del ragù fatto in casa, quello a lunga cottura, perfetto per preparare le lasagne o condire le tagliatelle. Dopo aver preparato il ragù di tofu e il ragù di soia, ho pensato di cimentarmi anche con il ragù di seitan. Questa volta però non ho utilizzato la ricetta della nonna, con tutti i suoi segreti, ma l’ho leggermente personalizzata così da non cadere per forza in un paragone. Che dire della mia ricetta del ragù di seitan? A me è piaciuta davvero moltissimo, sarà che l’ho lasciato cuocere cir[...]

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