Piccolo accorgimento: usate la senape con moderazione perchè ha un sapore piccante ne esistono 2 tipi di senape, quella bianca e quella scura. Come il peperoncino, la senape provoca irritazione locale e quindi è sconsigliata per chi ha problemi allo stomaco e all’intestino.
Ingredienti per 4 persone:
Per il paté:
2 patate grandi
20 castagne
2 scalogni
3 cucchiai di olio d’oliva extravergine
2 rametti di mentuccia o nepitella
1 cucchiaino di senape (leggermente piccante)
200 ml di brodo vegetale
pane casareccio sale e pepe nero
Preparazione:
Trirate gli scalogni, mettereli in padella e soffriggeteli con l’olio d’oliva extravergine a fuoco vivace.
Aggiungere le patate tagliate a fettine sottili, unite il brodo e cuocere per 30 minuti a fùoco lento.
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