Ricette per gli Amici e dagli Amici, perchè a tavola non si invecchia e si sta felici ! Ingredienti:
– 1 kg di polpo
– 1 limone
– qualche rametto di origano essiccato
– 1 dl di olio extravergine di oliva
– prezzemolo
– sale
– pepe Preparazione:
Pulite il polpo e lavatelo sotto l’acqua corrente
fino a quando non sarà ben pulito (eliminate anche gli occhi).
Cucinate il polpo in abbondante acqua bollente salata per circa 20 minuti,
quindi fatelo raffreddare nel suo stesso liquido di cottura.
Una volta raffreddato tagliatelo a pezzi piuttosto grossi.
Preparate una marinata con l’olio, un pizzico di sale,
il succo di limone, pepe e il prezzemolo.
Mescolate con cura e versate sui pezzi di polpo,
che avrete disposto in una terrina;
coprite co[...]
