Il mio immenso grande amico Dario , quella volta sorrise , da buon napoletano , quando gli dissi che lessavo il polpo e in un dialetto comprensibile mi apostrofò dicendo che il polpo si deve cuocere nella acqua sua .Da allora l ho sempre cucinato così , con grande soddisfazione per la morbidezza che ci sorprende al primo assaggio , sia in umido , sia come condimento per la pasta o magari in questa mi rivisitazione di polpo e patate ..Sono sincera , non uso molto spesso il pescato , perchè ha dei prezzi proibitivi , ma anche con un congelato la ricetta è il top del top!INGREDIENTI PER DUE PERSONE
- POLPO CIRCA 1,200
- AGLIO 2 SPICCHI
- PATATE 4 MEDIE
- SALE PEPE
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