Polpettone vegano

Polpettone vegano

Una delle preparazioni più versatili della cucina è senza dubbio il polpettone. Solo tra le ricette vegane c’è l’imbarazzo della scelta e sono molti gli abbinamenti che ben si prestano a questo scopo. Per il mio polpettone vegano ho utilizzato del tofu e dei fagioli cannellini e arricchito il tutto con ingredienti saporiti e gustosi. Come per tutte le ricette con il tofu infatti, anche in questo caso è di fondamentale importanza aggiungere ingredienti saporiti che diano una spinta di gusto. A tal proposito, salsa di soia, paprika affumicata, senape ed erbe aromatiche sono di fondamentale importanza. La lista degli ingredienti è piuttosto lunga, ma sono tutti solitamente presenti nella dispensa di un vegano. In ogni caso, aggiungere o togliere [...]

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