Polpette robiola e speck sfiziosissime

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Polpette robiola e speck sfiziosissime

Polpette robiola e speck
La ricetta delle polpette robiola e speck è un vero e proprio esperimento azzardato ben riuscito. Una di quelle ricette che fai e dici “o viene buonissima o bisogna mangiare qualcos’altro a cena”
Questa volta è andata bene devo dire. Le polpette erano gustosissime. La robiola all’interno ha dato loro un sapore delicato che poi è stato completato dall’affumicato dello speck. Buonissime direi.

Ingredienti per 10 polpette robiola e speck:

400 gr di carne macinata
1 fetta di pane di semola (40 gr)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato (30 gr)
1 uovo
10 fette di speck
½ scalogno (20 gr)
100 gr di robiola
1 bicchiere di vino bianco (110 gr – 100 ml)
1 bicchiere di brodo vegetale (100 ml )
 

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