Polpette di zucchine e ricotta con cuore filante

Polpette di zucchine e ricotta con cuore filante

Le zucchine sono uno degli ortaggi più versatili in cucina. Si prestano sia a preparazioni salate che dolci, ma a mio parere, una delle ricette che più le valorizza sono le polpette. Le polpette di zucchine e ricotta con cuore filante sono una delle mie ricette meglio riuscite.
Poi ormai sapete che adoro le polpette, ne preparo di ogni forma e gusto, fritte o al forno, di cereali o di legumi, ma l’altro giorno ero un po’ a corto di idee allora ho fatto un giro sul sito della Galbani e ho trovato la ricetta delle polpette di zucchine che cercavo. Volevo che fossero morbide dentro e croccanti fuori, così quando ho visto che nell’impasto c’era della ricotta, ho capito che erano ciò che cercavo. Visto che però seguire le ricette alla l[...]

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