Polpette di patate e zucchine filanti

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polpette di patate e zucchine filanti

Sfiziosissime e golose le polpette di patate zucchine filanti sono un secondo piatto saporito e allegro da portare in tavola o come secondo piatto facendo delle polpette magari un po’ più grosse, o come antipasto se facciamo dei piccoli bocconcini da cacciar in bocca in un sol boccone. Utilizzate delle patate farinose così da non dover far asciugare troppo con del pan grattato l’impasto e usate il formaggio filante che preferite. Lessiamo le patate. Nel frattempo grattugiamo con la grattugia a buchi larghi le zucchine che lasciamo asciugare, dopo averle salate,  in una padella antiaderente per una decina di minuti. Schiacciamo le patate quando sono ancora calde e mescoliamole alle zucchine. Aggiustiamo di sale e pepe, uniamo l’uovo. Se l’impas[...]

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