Polpette di miglio e curcuma

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Polpette di miglio e curcuma

Le polpette di miglio e curcuma sono un piatto semplice ma molto saporito. La curcuma si può dosare a piacere, a seconda di come amiamo sentire il sapore di questa spezia dalle molteplici proprietà curative. Il mio consiglio è quello di partire con un cucchiaio e poi assaggiare e regolare di conseguenza la quantità a seconda del nostro gusto.
Le polpette sono un tipo di ricetta che adoro preparare. Risolvono velocemente il pranzo o la cena, sono buone anche a temperatura ambiente e, sono l’ideale anche per essere portate in ufficio per la pausa pranzo.

Ingredienti
200 g di miglio
1 cipolla
2 ciuffi di prezzemolo
1 uovo
40 g di Parmigiano Reggiano
15 ml di olio extravergine di oliva
600 ml di brodo vegetale
Curcuma q.b.
Sale q.b.
Preparazione
Lavate[...]

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