Polpette di melanzane con zucchina trombetta gialla, cotte al forno
Ingredienti :
- 1 melanzana grande
- 200 g di zucchina trombetta
- 1 uovo
- 75 g pane raffermo
- 3 cucchiai pane grattugiato
- sale, pepe, 2 spicchi d'aglio
- 30 g formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- salsa besciamella al formaggio ***
Preparazione :
Bollire la melanzana in acqua leggermente salata per circa 30 40 minuti, salare e lasciare raffreddare. Tenere il pane a mollo nell'acqua per circa 15 minuti e strizzarlo. Grattugiare la zucchina con la grattugia con i fori grandi, aggiungere un pizzico di sale e lasciare riposare per circa 15 minuti. Strizzare la z[...]
