Polpette di melanzane con zucchina trombetta gialla, cotte al forno

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Polpette di melanzane con zucchina trombetta gialla, cotte al forno

Polpette di melanzane con zucchina trombetta gialla, cotte al forno
Ingredienti :

  • 1 melanzana grande
  • 200 g di zucchina trombetta
  • 1 uovo
  • 75 g pane raffermo
  • 3 cucchiai pane grattugiato
  • sale, pepe, 2 spicchi d'aglio
  • 30 g formaggio grattugiato
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • salsa besciamella al formaggio ***

Preparazione :
Bollire la melanzana in acqua leggermente salata per circa 30 40 minuti, salare e lasciare raffreddare. Tenere il pane a mollo nell'acqua per circa 15 minuti e strizzarlo. Grattugiare la zucchina con la grattugia con i fori grandi, aggiungere un pizzico di sale e lasciare riposare per circa 15 minuti. Strizzare la z[...]

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